Tanisa様

こんにちは✨😃

〝菊芋💛💛💛💛💛💛💛〟さん達の芋には〝水溶性食物繊維 イヌリン〟が豊富でとっても身体に良いとか⁉️🤗✨
でも、そんなこと〝二の次〟なのです❗😅😱

〝お漬け物〟にすると、『とっても美味しい』のです😋🥰🤗✨💓💖💗

@ゆっぴー さん
普通に漬物でいいですか⁉️
以前に奈良漬みたいにしても美味しかったですよ☀️
面倒ですけどね🍀　最近はしていませんね😃　乾燥させてミキサーでくずして味噌汁等に入れたりしていました🎵甘いです😄　からだに良いからどんどん食べるといいでしょうけど　面倒くさがりが出て、、、😀

@tanisa 様

こんにちは✨😃

山形では、〝青菜〟(高菜 からし菜 のお仲間です)と一緒に刻んだものを〝お漬け物〟にします😋🥰✨

市販品には〝なかなか菊芋💛💛💛〟入らずに〝大根🤍🤍🤍〟になります🤗✨(まあ〝大根〟は〝大根〟で美味しいのです🥺🤗✨💓💖💗)

下記レシピの大根の替わりに または さらに〝菊芋💛💛💛〟さんを〝追加〟して見てくださいませ🙏✨✨


青菜の根元の方に土がつきやすいのでよく注意して洗い、3～4mm位に細かく切る。

にんじんをせん切りにする。

青菜、にんじんを15gの塩で青汁が出るまでよくもみ、青汁ごとビニール袋に入れ空気を抜いておく。

大根はいちょう切りにし、塩、砂糖それぞれ小さじ1/2を加え、ビニール袋に入れて空気を抜いておく。 
下漬け完了。　（一晩冷暗所に置く）

1晩したら、本漬けする。4と5をさっと水洗いし十分水気を切っておく。

水気を絞った青菜と大根、しその実をボールに入れ魔法のたれ70ccと砂糖10g入れ、よくかき混ぜビニール袋に入れる。

すぐにでも食べられますが、2～3日置くと味がなじんでおいしい。

@ゆっぴー さん
わっ‼️おいしそう❣️
やってみたいですね　ちょっと前ならどんどんやっていたでしょう　最近　意欲低下で畑に殆ど行けず⤵️　しその実はどう保存しておきますか？
前のコメントスクショしておきます✨☺️🎶

@ゆっぴー さん
高菜もこぼれ種落ちて生えて抜いて捨てていましたが漬物ね🎵　油炒めして煮るのワンパターンでした😀　草の中から探してみます✨見方が変わりますね🌿ありがとうございます☺️🎶

@tanisa 様

しその実(でも大葉)は ゆっぴーは〝 塩漬け ⇒ 瓶詰め ⇒ 冷蔵庫 〟ですが…😱〝意外に『そのまま冷凍』〟でもOKだったりして⁉️😅🥰✨✨

@tanisa 様

こんにちは✨😃

〝山形〟では〝秋に漬け物〟にして〝春先に発酵が進んで〟(意図しない自然発酵です😢😱)ちょっと酸っぱくなったものを
〝煮たり〟〝油炒め〟にして〝頂き〟ます🍴🙏✨😌✨

@ゆっぴー さん
了解です😄シソも沢山はえています🎵実の佃煮は美味しいですよね✨近年作りませんが　ご飯が進みすぎます=デブちゃんに❗
　

@tanisa 様

〝しその実〟〝香り高くて〟〝品が良く〟『美味しい』です😌💓
『食べ過ぎ』は必然で〝しょうがない〟ですねぇ😉🤗✨💓💖💗

@ゆっぴー さん
また教えてくださいね🎵　食欲の秋　気を付けましょう😀　　よろしくお願いします🙇‍♀️

@tanisa 様

こちらこそ、どうぞよろしくお願いいたします🥺🤗✨💓💖💗