こんにちは〜😄田植えの時期ですねぇ😆
僕も来週実家に帰って田植えです👍
コロナ禍の為、田植えしたら速攻で退却予定なんですけどね😁早くゆっくり過ごせる時が来てほしいもんです。

@あっくん さん

いつもコメントありがとうございます。
写真だけ送ってコメント入れ忘れました。😅

田んぼに入った記憶は遠い昔、50年近く前ですね。祖父が農林48号という米を作っていました。この辺りでは「幻の米」と呼ばれています。今も作っているところがあるようです。

近頃は機械で行われているのであっという間に終わって、この田んぼも2日前には水が張られているばかりでしたのに、今朝は終わってました。朝日がさしてきてキラッと⭐️きれいだったので、パチリ、として見ました。

@ぱそ犬 さん
おぉ〜!確か育てにくいやつですよね？食べた事は無いですが品種名鑑みたいなやつで見たことはあります😆一応、米屋なんで🤣
僕は田植え時期の水面も好きなんですが、出穂時期の早朝の葉先につく水滴が一番好きです😆👍

@あっくん さん。
ぱちぱちぱち👏。
すごいすごい、この名前を知っている人がいたなんて。お米屋さんだったのですね。
とても美味しい記憶が今もあり、またおじいちゃんの作ったお米が食べたい！と思う時もあります。
今も売られていますが、なんか違う気がしているのは私だけですかね、それとも水、かなあ。

@ぱそ犬 さん
そうなんです、毎日精米してます🤣
お米の味は品種はもとより気候、水、栽培過程に大きく左右されるんですよね😅
でも、精米によっても味は大きく変わるんです。精米度合いが強いと白い炊きあがりのお米に、精米度合いが弱いと黄色っぽい炊きあがりのお米に。逆に精米度合いが強いと味のない米に、弱いと味のある米になります。旨味の層はとても薄くそこを残して精米することが経験による技術になります。で、精米度合いが弱すぎると糠臭が残るので、炊きあがりの色も含めクレームの元となります。なので、一般にクレームの無い商品を生産するとなると自ずと精米を強める傾向になります😩僕は先代のこだわりを教え込まれてるので、お客様に美味しいお米を届けるために日々、旨味のある層を残した精米を心がけてます😆おかげでクレームより美味しいというお褒めのお言葉をいただくようになりました❤️
長くなりましたが、玄米を購入して弱めの精米をすると本来の味が味わえるかもしれませんよ👍試して見る価値はあると思います😆👍

@あっくん さん、
わーい🤗。
ありがとうございます。
今、発芽玄米をたまに炊いています。
水加減が下手なのかなかなか美味しく炊けていません。炊飯器ではなく無水鍋で炊いた時、美味しいじゃーん、と思いました。
全くの玄米を食べたことないので、一度挑戦して見ますね❣️

@ぱそ犬 さん
いろいろ試してみてください👍玄米→分搗き米→精白米と試してみると自分好みのポイントが見つかると思いますよ〜😆👍

@あっくん さん、
やってみます。
また報告させていただきますね。