5月11日　火曜日　曇りのち晴れ☁／☀　北海道神軍のサトザクラ（八重桜）、綺麗に咲いていました(^^♪

【明日５月１５日より二十四節気「立夏」の末候「竹笋生（たけのこしょうず）」入り。東北や北海道では５月から７月までが千島竹のタケノコ狩りシーズン】

５月１４日　　こんばんは。　今月も一ヶ月間、お疲れさまでした🍀　〔今日５月１４日は「種痘記念日」「温度計の日」『イエローデー [韓国]』『ローズデー [韓国]』〕


【「竹筍生」の例句（夏の季語）】
しづけさ　竹の子みんな　竹になった　　種田山頭火（たねだ さんとうか）
ここらしづか　筍を煮る　のほひのみ　　山口青邨（やまぐち せいそん）
うるはしや　竹の子竹に　なりおふせ　　正岡子規（まさおか しき）


・今朝の札幌地方の空模様と今日と今週末の北海道の天気：今朝の札幌は今朝の札幌は朝から良い天気日中も良い天気でした。気温も暖かかったですよ～。今日の札幌は「晴れ時々曇り ☀｜☁」、降水確率20％、気温06/20予報となっております。

　今日の北海道は、全道的に青空に広がる良い天気に。しかし、道東・空知地方では雷・突風・あられを伴った急な雨が降りそう。お出掛けの際は傘を持ってお出掛けを。気温は、日本海・太平洋側では昼間は過ごしやすい気温に。オホーツク海側は一日中肌寒い気温になりそうです。今週末の北海道は、土曜日は道北は曇り空中心の雨の降りやすい天気となりそうですが、その他は穏やかな空模様に。日曜日は全道的に天気が崩れ、太平洋側では雨量が多くなるかも。来週は全道的に晴れる日が多くなりそうです。

【出掛けの際は、最新の気象情報をご確認の上、お出掛け下さい】


★明日５月１５日より二十四節気「立夏」の末候「竹笋生（たけのこしょうず）」入り。東北や北海道では５月から７月までが千島竹のタケノコ狩りシーズン

　さて、明日５月１５日より季節はまた一歩路進みます。二十四節気「立夏の末候、第十一候「竹笋生（たけのこしょうず）」に入ります。この時期は、タケノコがひょっこりと顔を出す時期となります。筍は春の食材として有名ですが、すでに季節は「立夏」、「初夏」に入っています。ちょっと季節外れの候と思われがちですが、実はタケノコにもシッカリと種類があり収穫期もまちまちです。

　実は３月～４月に収穫され「春の味覚」として食しているタケノコは『孟宗竹（もうそうちく）』という１７世紀から１８世紀に中国から入ってきたと言われる外来種。大型肉厚でエグみが少なく、独特の甘い風味から現在食用の主流となっております。一方、これまた中国原産の灰汁（あく）が少ないと言われる「淡竹（はちく）」は、５月中旬からが旬となり、日本原産の、別名「苦竹（にがたけ）」と言われる「真竹（まだけ）」の旬は５月下旬ごろからが旬となっているようですね。

　生え始めるのは旬の少し前からということで、「竹笋生」の「竹笋」とは日本原産の「真竹」ではないかと推測されています。

　北海道ではちょうど今が「タケノコ狩り」の旬。５月から７月までタケノコ狩りが楽しめますが、北海道や東北地方で「タケノコ狩り」と言えば「千島竹（ちしまだけ）」という竹の新芽を刈る事を指します。千島竹の別名は「根曲り竹」。雪の重みなどで値が曲がっているのでそう呼ばれているそうです。地方によっては「姫竹」「笹竹」と呼ばれることも。北海道では「笹竹」と呼ぶ方が主流ですかね。

　千島竹の収穫は、孟宗竹や真竹のようにスコップや専用工具を使って「掘る」というよりも、「引っこ抜く」といった感じの採取方法。直径２センチほどで、穂先を引っ張るとスポット抜けて簡単にとることができます。新鮮なものは灰汁抜きをしなくても食べられるので、手間がかからなくておいしく食べられるそうです。これから北海道のスーパーにも灰汁抜きをした根曲がり竹が出て来ることでしょうね。

　そういえば、今時期は、北海道の春の味覚「行者ニンニク（ヒトビロ）」の旬でもありますね。行者ニンニクは北海道の山菜の一つで、今は、栽培技術も確立され、畑やご家庭でも、ホームセンターに行けば行者ニンニクの苗が販売されていますので栽培や株分けで増やすことも可能となっています。皆様も武漢肺炎の自粛生活が続く中、ご自宅のお庭やベランダのプランターなどで、行者ニンニクの栽培にチャレンジしてみては如何でしょうか(^_-)-☆


今週も一週間、お疲れさまでした。来週も皆様にとって素晴らしい一週間となりますように🍀

今週末も来週も、楽しく元気に参りましょう🍀