すえすえさんの大葉春菊,葉牛蒡,不断草でしょうの投稿画像

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すえすえ

2020/11/14

庭での収穫

　大葉、穂紫蘇、熊本京菜、不断草、
　葉牛蒡、芽葱、取り残した落花生がもやしに、牛蒡双葉間引き、大葉春菊

　全てお昼のおかずになりました。

撫子

2020/11/14

落花生のもやしのお味、気になりました😃

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すえすえ

2020/11/14

@撫子さん、落花生のもやしは、凄く美味しいですね♪！
　生の落花生から瓶でもやしに出来ますが、今日のは、先日収穫したのに、取り残した物が、草取り中にでできたもの。

　落花生もやしは、のこの島の方が作って販売もされてるようですが、生に水をかけて、黒い布で包むか、暗いところに入れて、毎日水を変えてきれいにすると発芽すると

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カコ

2020/11/14

私も落花生もやし初めてです🎵
ゴボウの葉もたべられるんですか⁉️

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すえすえ

2020/11/14

@カコさん、牛蒡の葉っぱは、美味しいですね。

　四国では、葉牛蒡が普通に、スーパーに並んでると言う、テレビを見てから、植えました。
　葉っぱが欲しくて10年くらい前にうえたら、その後は、毎年種が出来ます。
　アザミの仲間と同じ仲間の花が咲きます。
　種は、くっつき虫です。衣類についたら、離れません。
　チカチカしますから、猫避けに、あちこちおいたら、来なくなりました。
　しかし、あちこちで思わぬ所から、牛蒡が生えます。
　土の柔らかい所に種を固まりのまま放り込み、間引きして使います。
　牛蒡の双葉は、柔らかく、苦味もない。今日は、シラスに乗せて、柚子酢で食べました。掘り立ての牛蒡は、凄く香り高いです。
　葉牛蒡は、茹でで苦味を抜き、胡麻油で炒めて、鍋肌から醤油を回しかけ、焦がし醤油に。

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カコ

2020/11/14

@すえすえさんへ

ゴボウかほりもいいし味も大好きです🎵種見たこと有りません😅
こがし醤油いいですね～💕

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hotiman

2020/11/19

落花生のもやし、葉牛蒡、知らなかった🙄
ごぼうの葉ってかなりゴワゴワしているので、捨ててしまいました🤔
一手間かければ食べられたのか🤣

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すえすえ

2020/11/19

@hotiman さん、ゴボウの葉っぱは、苦味が強いから、茹でて、水に取り洗って絞る。
　蕗の葉っぱも茎も苦いですから、茹でますよね！同じような物と考えて下さい。

　蕗の葉っぱは、食べない人もいますが、苦味を抜き、胡麻油で炒め、焦がし醤油と少しのみりんで絶品です。

　落花生もやしは、たまたま、掘った跡に、取り残しが、双葉で発芽、もやしになりました。
　福岡の、能古の島の方が、作って販売もしていらっしゃいます。

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すえすえ

2020/11/19

@カコさん、今度ごぼうの種
UPしてみますね！

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hotiman

2020/11/19

@すえすえさん

ありがとうございます😊
フキと同じ感覚ですね🙄
落花生もマメ科なのでもやしになるんですね😊試してみたくなりました🤣

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カコ

2020/11/19

@すえすえさんへ

はーい❗
気を付けて楽しみにしていますね💕

返信

すえすえ

2020/11/19

@hotiman さん、生の落花生が手に入るなら、試す価値有るお味です。

　茹で落花生の味が、もやしの白いところもするような気がします。

　落花生のカイワレですね！

返信

hotiman

2020/11/19

@すえすえさん

ああ、季節的にはもう売ってないかなと🙄
来年のチャレンジです🥰

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すえすえ

2020/11/19

@hotiman さん、採れて生のまま、乾燥したのが、農産物直売所で売って居ますよ。
　熊本では。

　我が家では、庭に植えて、取り残したのがカイワレ状でもやしになって居ました。

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hotiman

2020/11/19

@すえすえさん

こちらではおそらく収穫時期が早いのでしょう。生落花生が産直に並ぶのは１０月までです😥
乾燥させた落花生は売られているの、見たことないんです😥

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すえすえ

2020/11/19

@hotiman さん、そうなんですね！

返信

hotiman

2020/11/19

@すえすえさん

南と北の違い、いろいろ感じますね😁
拝見させていただいたシュンギクなんかも、こちらでは見かけない品種でした😳

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すえすえ

2020/11/20

@hotiman さん、大葉春菊の事ですか？

　大きくて、葉が柔らかいのです。

一般的なものは、葉の切れ込みが小刻みですよね。
　大葉寄り少し硬く感じます。

返信

hotiman

2020/11/20

@すえすえさん

大葉春菊、こちらでは見たことないですね🤔
ちょうど、TVでシュンギクのことが特集されてきて、九州では切れ込みのない大葉のシュンギクが主流だと聞いて、びっくりしていたところです😳

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すえすえ

2020/11/20

@hotiman さん、日本の中でも
地方によりかなりのちがいが有り、面白いですね！

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すえすえ

2019年3月に、たまたまこのページに辿り着きました。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸5年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　より良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。