砂糖工場さんのさつまいもの葉,おうち園芸の投稿画像

さつまいもの葉

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砂糖工場

2020/10/23

さつまいものツル🍠です。
今日は天ぷらにでもするか！！
あとズッキーニの花も天ぷらにします。

まみぃ

2020/10/23

🍠お芋を育ててた時に、近所のおばぁちゃんが、芋ツルが欲しいって言って来た事がありました。
皮を剥いて佃煮にするって言ってました。
戦争時には、食べてたって聞いた事がありますが、今もちゃんと食べていらしゃる人が居たのですねー!!
食べ物を工夫してらしゃっていいですね😊

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mangostana

2020/10/24

母親が芋の葉の茎と黒目豆(black eyed pease)の煮物が好きでしたね。
家でも以前は材料が手に入った時はたまに食べた事があります。健康的で美味しいですよ。
最近は産直市場の様な所で売っているのを見た事があります。
黒目豆が有れば、一度煮物にして見てください。(ただし、皮を剥くのが大変)

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砂糖工場

2020/10/31

@まみぃさん
😁このご時世お店に買いに行くのが面倒なので野菜が欲しい時にはうちのガーデンで調達をしてます。
パパイヤもサラダとして食べたりとかしてますよ。

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砂糖工場

2020/10/31

@mangostana さん
茎の皮を剥かなくても美味しいけど剥いたほうがいいんですかね？
味付けは甘辛醤油系ですか？
黒豆あるか今度スーパー行ってみてきますね。

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mangostana

2020/10/31

@砂糖工場さん
茎の皮はさやえんどうのスジを取る様に茎の端を少し折り、長い茎の方向に引くと折った茎に付いてむけます。(結構面倒ですが硬い皮が口に残らなくなります)
豆は黒目豆(黒豆ではありません)black eyed peas(元々外国産)が合うかなと思います。
味付けは醤油と砂糖工場の砂糖で普通の醤油の煮物の味付けでokです。
植物繊維が多く健康的なお菜ですね。
一度作って見てください。

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