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こっちゃん

2020/10/11

紫蘇の花が終わり『紫蘇の実』が
出来てるんだけど…
これを摘んで味噌で美味しいのを
作ったりするんだよね？
それって難しいのかな？
どーやってバラバラにするのかな？

🐸カエル🐸さんオクラのテッペンで
おはようございますm(*_ _)m

rico

2020/10/11

茎の上の方持って、指で下にシューッと下ろすと、プチプチ〜って取れますよ〜😉
アクで指が真っ黒になるので、私はビニール手袋はめて取ります。
茎のまま洗って、実を外したら、ジップロックに入れて、粗塩振って、袋でシェイクして冷凍すると年中使えます。
塩漬けはおにぎりや、ご飯に混ぜたり
チャーハンや餃子の具にしてもおいしい😋
味噌のは作った事ないからわかんないけど
砂糖醤油で佃煮にしてもおいしいです

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こっちゃん

2020/10/11

@ricoさん
こんにちはꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
そうなんだぁ〜〜_φ(･_･　_φ(･_･
私にも出来るかなぁ〜？
塩漬けおにぎり美味しそうだなぁ〜😋
どうもありがとう(о´∀`о)

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らにいー

2020/10/11

こっちゃんさん
こんにちは☀️
シソの実はまだお花が上に咲いている頃が摘み頃ですが、これくらいのシソの実もプチプチして美味しいですね💕

シソの実は沢山ありますか❣️
余分があったらシソの実味噌も作ってみてくださいね😄❣️❣️

作り方は簡単です✨
良く洗ってザルで水を切ります
フライパンに油をひいてタカノツメなどとシソの実を入れて、砂糖、味噌、酒を少し多めに入れて中火でかき混ぜ、トロトロになったら完成です💖

シソの実の塩漬けも美味しいですね💓
こっちゃんのシソの実のお料理楽しみです😊💕

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こっちゃん

2020/10/11

@らにいーさん
こんにちはꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
あんまり沢山はないんですぅ〜^^;
今おかぁと一緒に取ってきてアク抜きの
方法とかあるから悩んでたとこです(笑)
なんかアク抜きしなくてもいい感じが…
さっきお外で生で食べたけどなかなか👍
ちょっと楽しんで見ますね(*^^*)
ありがとうですm(*_ _)m

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