白い可愛いシソの花🎵　今がシーズン。 赤じそが紫色で、青じそは白色のお花💓 9月上旬頃になると、花を咲かすための花芽のついた花穂を伸ばし始め、穂の下から花が3割ほど開きかけた状態で収穫するようです。 今回は、実になる前の穂ジソと青じそ何枚か、そして今年我が家で種から15株育ったオクラを数本、買っておいた岩国レンコンを天ぷらにしました。 シソは、香りがよくカルシウムやビタミンA、鉄分などの栄養素が含まれているとのこと。 レンコン以外は我が家の家庭菜園の収穫物、なんとも美味しい旬の天ぷらでした😋 ところで、いつも疑問に思っていたこと。青じそと大葉は同じ物？ 【回答】同じものとのこと。一般的には、青じその若葉を大葉と呼ぶようです。 これは青じそが、花穂も葉も食材として利用できることに原因があるとのこと。青じそを商品として出荷する際、花穂と葉を区別する必要が生じ、葉を「大葉」、花穂を「穂ジソ」と呼んで区別するようになったということでした😉

庭の穂ジソが沢山できたので、天ぷらに😋

穂じそ🐦絹さや🐦穂バジル さざなみインコ(空…と申しますｩ) の好物です🐦 絹さや って 割高な野菜‼️と思う プランターで栽培&供給🐦したい🎶

気がつけばもう9月も終わるよ❗(>_<)栃木よりこんにちは😃 シソの実を収穫してみました。 元々庭に自生していたこ(赤紫蘇)と実家より連れてきたこたち(青紫蘇)がやりたい放題伸びまくっているので、来年に向け間引きを兼ね邪魔な部分だけ収穫してみました。 シソの実漬け、実家で母の手伝いをしたことがあるだけで、うろ覚えですが、挑戦してみようと思います(*´ー｀*) 上手くできるといいなー