💚札幌大球 さっぽろたいきゅう（キャベツ）💚

１球あたりの重量は８～２０㎏、
球径が４０～５０㎝程度と大型
いや、超大型キャベツ💚
（右のキャベツもお漬物用大きめ）

これだけ大きいのに、葉数は通常品種と同様の７０枚前後（珠葉数は５０枚程度）
その分、１枚１枚の葉厚は肉厚で繊維質もしっかり💪
右下、札幌大球のオーナーに、初冬に送られてくる「ニシン漬け」

なぜ、札幌大球と、ニシン漬けの紹介になったのかと言うと…
従兄弟の奥様に私が作ったニシン漬けを食べてもらおうと届けたら、
嬉しい～🎶って喜んでくれての、
ニシン漬けもらって、なんだけど、ニシン漬けあげる😲　顔を見合せ😲😲
ふたりで爆笑😆
オーナー制度で送られて来たと言うニシン漬けを頂きました😄
久し振りにお店のニシン漬けを食べてみたら、
私の味とそっくり笑っ（本当かよッ！😂）
定番のレシピで作れば、同じ味になるんだなっ🎶
と、ご近所さんにも安心して、この後お届け（押し付け）します😄

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
おまけの話コーナー

札幌大球のオーナー制度
この札幌大球、札幌と名前に付いているにも関わらず、２０１４年に札幌市での栽培農家が０戸になると言うことがありました。
道内で６戸の農家が栽培するだけの事態に。
毎年、くり返し、種を脈々と繋いで来られた農家さん。
しかし近年作り手も高齢化、消費する側も高齢化、しかもおうちで１５㎏もあるキャベツを置いておくこともできないし、そもそも昔みたいににしん漬けも漬けないし……。と言うご家庭が多くなり…
そのようなタイミングで、JAさっぽろさんでも、札幌伝統野菜を守っていこうと言う動きがあり、その思いが一致する形で、
札幌伝統野菜を残そうと、札幌大球応援隊が２０１５年に発足され、オーナー制度も作られたそうな。
オーナーさんには、札幌大球を使ったニシン漬け、ザワークラウト、札幌大長なんばん（伝統野菜）を使った三升漬けなどが初冬に送られてます。
そのオーナー制度に、従兄弟が参加していたのですね😊

札幌伝統野菜は、『札幌大球』『札幌大長なんばん』『札幌黄（玉ねぎ）』『サッポロミドリ（枝豆）』『札幌白ゴボウ』があります。
どれも北海道に住んでいると耳にする、馴染みのあるお野菜ではありますが、このような事があったのだと、従兄弟の奥様にニシン漬けを頂
き、知ることが出来ました😌
これからは、より地産地消に心掛けたいと思いました😊
ニシン漬け届けてよかった～